こんな形のズッキーニを使ってトマトソースグラタンを作ってみました。

円盤ズッキーニグラタン

 

 

2019年の夏、キュウリの畑の空いているところにズッキーニを作りました。

少量だったので、近くの直売所に何個か販売して終了。

 

店長メグさんちでは種から育てて、家では食べきれないほど収穫しました。

 

ズッキーニにもいろいろあって、

よく見かけるのはキュウリのような形のズッキーニ。

(写真の左側にスライスしたものがそれです。)

その他に、同じ形の黄色いズッキーニや

ボールのように丸いズッキーニなんかもありますね。

 

テレビで見て、ネットで種を取り寄せて作ったのがこの円盤ズッキーニです。

 

さて、円盤ズッキーニってどんなん?

こんな形のこんな色をしています。

 

白いかぼちゃ?って感じですよね。

 

普通のズッキーニみたいにスライスして油で炒めたり、

大きめにカットして他の野菜とスープやラタトゥイユにもいいです。

種まで食べられます。

 

今回はこれをくりぬいて器に見立ててグラタンみたいにしてみました!

 

 

【材料】

円盤ズッキーニ 2個

市販のミートソース (レトルトのもの) 1袋

(今回はミートソースでしたが、ホワイトソースやシチューの残りでもいいです)

挽肉 (合挽でも鶏肉でもOK) 50gくらいかな

ピザ用チーズ 適量(多めが好きです)

 

【作り方】

①円盤ズッキーニの真ん中をスプーンなどでくり抜きます。

 (くり抜いたものも細かく刻んでおきましょう)

②①をラップで包んで電子レンジで3分ほどチンします。

③フライパンに少量の油を入れて挽肉とくり抜いた中身のズッキーニを炒めます。

 (ニンジンや玉ねぎを入れてもいいですね)

④肉に火が通ったら、トマトソースを加えて煮立たせて火を止めます。

⑤②の円盤ズッキーニに④の具材を入れてピザ用チーズをのせます。

⑥オーブントースターで10分ほど焼いて、表面に焦げ目ができたらできあがり♪

 

切った中身はこんな感じです。

 

レトルト使えば簡単です!