柿の収穫開始

柿の収穫開始

高級干し柿 市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。

 

市田柿の原料の柿 収穫開始!

今朝は神棚の水をかえ、

今日から市田柿の加工作業が開始されると報告をし、

市田柿の加工・出荷が無事に行えますように

と祈願しました。

 

開始初日、お天気

晴!

快晴に近い良いお天気です♪

 

出だしがいいぞ!

 

この先2週間の天気予報もほぼ晴れマーク

 

そう、柿を干している期間の天気が重要!

 

雨が降ってジメジメし

気温が微妙に暖かいときは

カビの心配や

発酵なんかの心配まで出てきます。

 

11月はお天気よくいてください。

 

それだけは毎日お願いします。

 

作業場は生柿の受け入れと選別作業が始まりました。

コンテナにいっぱいの柿が積み上げられています。

 

立派にまん丸い。

 

わりと大きさも揃っているのかな?

 

いいね!

 

良さそう

 

今朝から、収穫作業をお願いする方々が

コンテナを取りに来て

柿畑へ向かっていきました。

 

ケガの無いように作業をお願いします。

 

 

作業場では柿の選別作業

 

、小、

 

重さで分けていますが

わたしには、どのような基準で分けているか知りません(^^;

 

コンベアに1個づつ乗せると重さを察知して

重さごとのレーンで落ちてくる仕組みです。

 

社長自らがんばっております。

 

 

午後から柿の皮剥きが始まります。